麻蝦醬

原料

麻蝦: 兩斤, 蔥: 一小把, 蒜: 兩頭, 生薑: 半個, 牛肉: 250g, 老乾媽: 一瓶, 油: 較多, 鹽: 適量, 糖: 適量, 料酒: 適量

步驟

1麻蝦洗凈(用紗布或者細篩子),晾乾

2準備配料,師傅說老乾媽必須選雞油的。

3配料剁碎,因為配料也美味,特意剁的顆粒較大

4起鍋,加油(因為整個過程不加水,所以油量較大。我開始這個量少了,後又補加了兩次。可根據實際情況補加,不然蝦醬會很乾),爆炒蔥姜蒜。

5然後加入牛肉末繼續翻炒。待牛肉熟了,加入麻蝦醬,翻炒,加入糖,鹽,酒,繼續翻炒至麻蝦醬熟透。美味的麻蝦醬就完工了。

6裝入容器內,冷卻後放入冰箱保存。白飯,水餃,麵條,蒸蛋等都可以來點,鮮香美味,居家旅行必備神器!


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