白蘆筍紅油拌豬肉

原料

瘦肉: 300克, 白蘆筍: 4根, 青椒: 1/2根, 小蔥: 1根, 鹽: 適量, 仲景小紅油: 30克, 生抽: 15克, 蚝油: 15克, 五香粉: 15克, 雞粉: 5克, 黑麻油: 10克, 白糖: 5克, 熟白芝麻: 適量, 洋蔥酥: 適量, 料酒: 適量

步驟

1準備材料。豬瘦肉切片,用料酒、鹽、腌制入味。白蘆筍去掉老根和外皮,切段。辣椒切絲。小蔥切蔥花。

2鍋里燒開水,將白蘆筍焯燙撈出過涼水備用。

3鍋里燒開水,豬肉片放入水,焯燙至熟透後,撈出放涼。

4豬肉片放入碗里。放入生抽、蚝油拌勻。

5加入五香粉、鹽、雞粉、白糖。拌勻。

6加入黑麻油、紅油、拌勻。

7最後加入白芝麻。洋蔥酥、青椒絲、蔥花,拌勻。

小技巧

1、沒有洋蔥酥,可以放入蒜泥,潑上一點熱油。 2、也可以用五花肉切薄片代替,那樣油脂味會更香一些。 3、沒有白蘆筍也可以不放。


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