隔夜漬菜|美食台

原料

小水蘿蔔: 10個, 鹽: 適量, 綿白糖: 適量, 米醋: 適量, 萵筍: 2根, 紅尖椒: 適量, 鹽: 適量, 綿白糖: 適量, 白醋: 適量, 春筍: 2根, 黃泡椒: 適量, 麻油: 適量, 生抽: 適量

步驟

1水蘿蔔製作: 小水蘿蔔去除首尾; 切出薄片,不要切斷; 加少許鹽腌制10分鐘; 倒掉鹽水,加米醋、糖拌勻。、 冷藏隔夜,即可食用。

2萵筍製作: 取2根本地的萵筍,去葉子,留莖,削去多餘的皮; 滾刀切小塊,進泡菜罐; 加鹽腌制十分鐘; 衝掉鹽水,加糖、椒段、白醋拌勻; 冷藏隔夜,即可食用。

3泡椒春筍製作: 取萵筍莖段,刨去外皮; 冷水下鍋,煮沸後撈出瀝干; 加泡椒、生抽一起拌勻; 冷藏隔夜,即可食用。


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