原料

（湯種）高筋麵粉: 15g， （湯種）水: 75ml， 牛奶: 60ml， 雞蛋: 1個， 鹽: 1g， 糖: 55g， 黃油: 30g， 高筋麵粉: 250g， 耐高糖酵母: 3.5g

步驟

1首先做湯種。高筋麵粉15g，水75g，在小鍋中攪拌均勻，小火邊加熱邊攪拌，攪拌出紋路後立刻關火，並且繼續攪拌，將湯種攪拌至比較濃稠，放涼備用。

2將湯種、60克牛奶（稍微溫一下）、1個雞蛋倒入麵包桶內，鹽、糖分別放麵包桶的兩個對角。

3將麵粉倒入麵包桶內，覆蓋整個液體。在麵粉中間挖個小洞，加入酵母。將葡萄乾（或者其他輔料）加入果料盒中。

4選擇麵包機程序（甜麵包），啟動。當第二次攪拌時再加入融化過的黃油。

5在最後一次發酵過程中，可以打開蓋子稍微整下麵包的外形。

6麵包機程序結束，用隔熱手套取出麵包桶，倒出麵包，放涼後切片。