生菜: 三片， 豬肉沫: 50克， 蝦皮: 5克， 雞蛋: 一個， 剩飯: 一碗， 水: 4碗， 料酒: 半小勺， 白鬍椒: 少許， 醬油: 一勺， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 香油: 一小勺
1生菜洗凈切成條狀 肉沫加料酒，醬油，胡椒，香油，一點點鹽，腌制五分鐘
2熱鍋，加一點點油把腌好的肉沫炒一下 儘量炒的碎一點
3肉沫炒到全部變色後加水 再加剩飯 加蝦皮（沒有也沒關係）
4開中到小火燜一會兒 雞蛋打散加一點點鹽
5等粥煮的差不多了 嘗嘗味道 可以看個人口味適當的加一點點鹽和雞精 把切好的生菜倒進鍋里 關火 把雞蛋均勻的倒在粥上 拌勻 出鍋 就可以享用了