海參湯

原料

發好的海參: 5--6條, 扇骨: 一根, 瘦肉末: 200g, 香菇: 15個, 海米: 若干, 大蒜: 2根, 蒜頭: 若干

步驟

1扇骨焯水,也可加點排骨。加入適量水用高壓鍋大概20分鐘左右。也可用砂鍋煮,但時間較長。

21.瘦肉打成末,加入鹽,澱粉(地瓜粉)拌勻備用;2.海米,香菇提前泡發洗凈,瀝干待用;3.蒜頭不用拍,整個留著,大蒜洗凈切段備用;4.發好海參切段,大小看個人喜好,最好是兩指寬。

31.湯底去油待用;2.炒鍋加油,油熱加入海米,香菇爆香後,多餘的油盛出,加入海參,醬油,鹽(口味看個人喜好)一起炒勻,與蒜頭放入湯中(湯如果少可加清水)一起熬,煮開後用中小火煮大概30分鐘左右,依海參的軟硬度決定;3.加入瘦肉末與白蒜段,煮熟,再加入剩下的大蒜,煮開。

4調整味道即可。


相關菜譜

  • 海參湯
  • 海參湯
  • 蟹黃海參湯
  • 蟲草海參湯
  • 養生海參湯
  • 豬肉海參湯
  • 鮑魚海參湯
  • 海參絲瓜湯
  • 海參小湯
  • 奶湯海參
  • 木耳海參湯
  • 海參蟲草湯
  • 海參當歸湯
  • 海參羹(稀里糊塗湯)
  • 魚頭海參湯
  • 排骨玉米海參湯
  • 瑤柱海參湯
  • 海參蘿蔔疙瘩湯
  • 海參菜螃蟹湯
  • 味增海參湯
  • 海參烏雞紅棗湯
  • 木耳海參豬肚湯
  • 海參鵝蛋菌湯
  • 歸地海參湯
  • 雞絲海參湯
  • 海參裡脊片湯
  • 海參雞絲湯
  • 海參
  • 海參
  • 蟲草、海參老鴨湯
  • 蟲草海參老鴨湯
  • 鱈魚骨幹貝海參湯
  • 海參花玉米瘦肉湯
  • 海參龍骨湯的做法
  • 豆腐菌菇海參湯