咖喱飯(三人份)

原料

咖喱塊: 三塊(好侍百夢多), 土豆: 一個, 胡蘿蔔: 一根, 洋蔥: 半個, 米飯: 三碗, 新鮮香菇: 三朵, 豬肉丁或者雞胸肉丁: 100克

步驟

1我用的豬肉,你也可以用雞胸肉,切小丁加生抽生粉腌十五分鐘以上。土豆胡蘿蔔洋蔥去皮切小丁備用。有豌豆也可以加一把。做出來顏色好看。土豆丁可以稍微大一點,香菇切丁焯水過涼。

2熱鍋冷油,下肉末炒散開始變白,加洋蔥丁一起翻炒一分鐘左右,洋蔥開始變軟出香味變得半透明。

3下胡蘿蔔丁和土豆丁一起翻炒兩三分鐘。

4加沒過所有材料的熱水,加焯過水的香菇丁,鍋開了轉中小火,可以蓋蓋子。煮幾分鐘到所有菜熟了。喜歡軟一點的口感可以稍微多煮一會。喜歡吃湯汁多一點的可以多加熱水。

5三塊咖喱塊,加進去,改小火,用鍋鏟不停抄動直至所有咖喱塊化開,小心糊鍋。

6咖喱化了改中火,鍋鏟不要 停,翻炒防止糊鍋。直到湯汁收得差不多了就關火。嘗一嘗味道,味道不夠再加鹽。一般情況下是不需要加鹽的。

7盛一碗飯,壓緊,倒扣到盤子裡。

8把煮好的咖喱舀到飯上。就可以開動了。我做的湯汁比較少那種。

9好好吃!

10這麼大三塊

11這個牌子的咖喱塊。五種口味。我用的微辣,五歲小朋友都可以接受的味道。不要用咖喱粉。咖喱粉不適合做咖喱飯。

小技巧

三人份。


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