紅糖饅頭

原料

紅糖: 適量, 中筋麵粉: 500克, 酵母: 10克, 牛奶: 250毫升

步驟

1將牛奶加熱到40度左右,放入紅糖和酵母,攪拌均勻

2將麵粉和調好的牛奶混合起來,可以先用筷子攪,然後覺得不粘手之後,開始揉面 *覺得太稀可以加麵粉,太干可以再加牛奶

3用保鮮膜封好,放在暖和的地方發酵至兩倍大

4接著揉面,把氣都揉出來~ 然後用擀麵杖把麵糰擀開 撒上紅糖和麵粉,可以按一下,壓實一點

5捲起來之後,搓均勻,再按照適當的寬度切好

6蒸鍋裡面放稍燙的水,在蒸格上鋪上紗布,把切好的饅頭放上去,二次發酵10分鐘

7開火,水開之後,轉中火蒸15分鐘,蒸好之後,關火等3分鐘再揭蓋

8熱騰騰的紅糖饅頭就出爐啦~


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