紅糖饅頭

原料

麵粉: 800克, 紅糖: 5勺, 水: 450, 酵母: 4.5g

步驟

1準備食材 麵粉 酵母和紅糖水(紅糖水是用400克熱水和5勺紅糖 等到紅糖全部融化。然後紅糖水放涼即可)

2把麵粉 ,酵母,紅糖水 倒入麵包機桶,按到發麵團功能一個半小時後 ,麵糰已經發酵成原先麵糰的二倍大(沒有麵包機的朋友可以用手揉好麵糰等發好就可以了)

3把發好的麵糰從麵包機桶取出,揉好麵糰要多揉一下,揉到麵糰表面光滑

4搓成長條狀切成自己喜歡的大小,揉成一個個小圓形

5蒸鍋里放水 ,蒸籠上刷上幾滴香油 ,把做好的饅頭放上面蓋上蓋子不開火 ,要饅頭 再次發酵30分鐘(冬天做饅頭必須再次發酵,這樣做出來的饅頭才好吃)

630分鐘後開大火 ,等蒸鍋上汽之後 蒸上25分鐘,就蒸好了 (蒸好之後 ,不要立即打開蓋子, 等到五分鐘後再打開蓋子 拿出來)

7香噴噴的紅糖饅頭就蒸好了,學會了的朋友別忘了交作業哦!不會做的朋友也可以問我✌


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