蕃茄湯鍋 from 《一個人生活第五年》高木直子

原料

番茄罐頭or 新鮮番茄番茄醬: , 肉類(香腸/培根/雞肉/魚等等): , 蒜: , 洋蔥: , 蔬菜(胡蘿蔔/芹菜茄子等等): , 鹽: , 胡椒: , 雞湯料or雞精or濃縮雞湯塊: , (香料:羅勒,月桂,牛至草又名小葉薄荷): , (辣椒):

步驟

1湯鍋燒熱加橄欖油和蒜爆香(喜歡辣的也可以加些辣椒)

2切碎的洋蔥和蔬菜倒進鍋里,再下家裡有的肉類(香腸培根雞肉魚這類容易煮熟的)。翻炒到大致熟了的樣子。

3加入番茄罐頭(或者新鮮番茄和番茄醬),番茄塊用勺子壓碎大部分。

4最後加入雞湯塊,鹽和胡椒調味。有香料的話,可以放些月桂羅勒牛至草(小葉薄荷)。完成。

5這個湯預先做好一大鍋可以吃好幾頓。煮了意面淋上湯汁就是茄汁意面,或者把白飯放進去撒上芝士粉做成意式燉飯。


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