剁椒蒸鹹魚

原料

鹹魚: 兩條, 剁椒: 兩湯匙, 雞精: 半調匙, 大蒜: 兩瓣, 一品鮮醬油: 一點點(也可不放)

步驟

1鹹魚提前用水泡兩小時,如果怕太咸,中間可換一次水,並延長浸泡時間。

2大蒜剁碎(女屌絲沒有什麼把大蒜壓成蒜蓉的裝備,如果家裡有的可將此步驟調整為大蒜壓成蒜蓉),將蒜末、剁椒、雞精、一品鮮放入小碗中混合均勻(因為鹹魚和剁椒本身加一起已經夠咸了,所以完全不用考慮鹽的問題)

3鹹魚洗凈擺入盤中,將上步調好的剁椒醬均勻的碼在鹹魚上,涼水入鍋,大火燒開後轉小火蒸15-20分鐘(時間根據魚的大小自行掌握)

4關火,撒蔥花裝飾即可

小技巧

簡單快手的一份下飯菜


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