吐司

原料

高筋麵粉: 500克, 糖: 40克, 鹽: 10克, 牛奶: 110克-130克, 雞蛋: 3個, 酵母: 6克, 黃油: 60克, 煉乳: 100克(可放可不放), 食用油: 少量

步驟

1將所有材料除黃油外放入攪拌機攪拌光滑

2放入黃油攪拌出膜

3自然發酵2倍大

4平均分成6份 醒15分鐘

5擀成鞋底狀捲起來  2次後醒10分鐘

6磨具塗一層薄薄的食用油(塗油是為了烤出來的吐司可以變成金黃色)

7擀成鞋底狀捲起來放磨具

8發9成大,170度40分鐘

9噹噹當,出爐


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