粉絲蒸海蝦

原料

新鮮海蝦: 15隻, 粉絲: 一籽, 蒜: 4瓣, 香蔥: 2根

步驟

1粉絲用溫水泡發,蒜剁成末,香蔥也切碎

2海蝦去須,然後從背部剪開(不要剪斷哦),去除腸線洗凈,用少許鹽腌制5分鐘

3粉絲用少許鹽、雞粉拌勻碼在盤中

4擺上處理好的海蝦,撒上蒜末

5放入開水鍋中,蒸5-7分鐘左右至熟(這個隨蝦大小控制時間)

6撒上香蔥末,鍋內燒熱油,澆上即可

小技巧

新鮮的海蝦蒸後尾部是張開的,頭部和身子部分連接是完整的。這個是最基本的新鮮程度。


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