海蝦: 300g， 美人椒: 半個， 小蔥: 適量， 大蒜: 適量， 鹽: 少許， 油: 300ml（實際用30ml）
1小蔥洗凈，切成蔥花；蒜切成蒜碎；美人椒切成圈。海蝦洗凈（可以挑去泥腸，從背部切開，我比較懶，就沒弄）
2鍋中加油，待油熱後，放入蝦炸酥，撈出。
3鍋中留底油，放入蔥花、蒜碎、美人椒爆香，放入炸過得蝦，再加入鹽（一定要少，因為海蝦本來就是鹹的）、味精調味翻炒一會，即可出鍋啦～