橙子皮: 100克， 雞蛋: 85克， 冰糖: 5克， 枸杞: 6克， 蓮子: 18克， 椰漿: 16克
1將雞蛋打入碗中過細篩，去金膜，（竅門，蛋羹細滑）
2將香橙一切為二挖出果肉，留下香橙殼成小碗待用
3將蛋液、冰糖、銀耳、枸杞、橙子肉撕成小塊拌勻一併倒入成殼做成的小碗中
4包上保鮮膜，旺火足氣蒸五分鐘即可出鍋
橙子皮稍微厚一些，最好用新奇士的