蒜蓉粉絲蒸蝦

原料

蝦: 1斤, 粉絲: 2塊, 蒜茸: 1整個大蒜, 蔥花: 2根, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 朝天椒: 4隻

步驟

1將蝦去蝦線,我是從蝦頭跟蝦身的位置用小刀開的,注意開的位置要稍微偏一些,不然蝦線會被弄斷,不能完整取出。

2取好蝦線的樣子。

3將粉絲用熱開水泡15分鐘,瀝干待用。粉絲的量可以根據食用人數增減。我這次是兩人食用的量,以粉絲為主食的情況下。

4準備好配料,朝天椒4隻,蔥2根,蒜一整個。

5將瀝乾的粉絲鋪在碟子底部,在粉絲上面整齊排放清理乾淨的蝦。大火蒸5分鐘,開蓋把準備好的蔥花撒上。把蒜蓉紅辣椒用油炒熱,加入適量的鹽,油熱之後直接淋在蝦上面,就可以直接起鍋了。起鍋後可根據個人喜好加生抽,注意如果需要加生抽,建議鹽可以適當少放一些。

小技巧

1.去蝦線會用很長時間,要有耐心。 2.辣椒要看自己能不能吃辣,適當放,我不太能吃辣,放了4個朝天椒,有點辣了。


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