【?美食DIY】鍋塌豆腐

原料

豆腐: 1塊, 雞蛋: 2個, 蔥: 半根, 雞精: 一小勺, 鹽: 6克, 料酒: 一勺, 蚝油: 一勺, 生抽: 一勺, 白鬍椒粉: 少許

步驟

1北豆腐或者滷水豆腐一塊,瀝干水分

2一分為二,一分一半

3干澱粉和少許鹽腌制一會兒

4兩枚雞蛋打散

5炸花椒油,蘸少許干澱粉、少許雞蛋液,平底鍋煎至金黃

6豆腐熟到七八分,倒入雞蛋液,加入調料汁,蓋蓋兒燜制入味

7大功告成啦!

小技巧

我用的花椒油,感覺味道還不錯,也可以用蔥薑絲煸香!


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