原料

豬皮: 約500克， 甜醋: 約半瓶， 姜（切片）: 一大塊， 雞蛋（煲熟）: 數隻， 鹽: 適量

步驟

1豬皮洗乾淨，鍋中放水和豬皮煮約8分鐘，倒出豬皮沖洗一下。用刀把皮內的肥肉刮掉，把外皮刮乾淨。去了肥肉的豬皮再放鍋中加清水煮3分鐘，倒出沖洗乾淨。

2做法1：直接放甜醋、姜、豬皮、雞蛋煲至              合適口感（約10分鐘），放鹽調味 做法2：豬皮用滷水料煮10分鐘（我用以前              滷肉剩下的滷水），撈起放鹽拌勻              再放甜醏拌勻（甜醋不用放太多）              還可以放雞蛋下去煮，雞蛋浸泡              時間稍長才入味。（豬皮煲的時間              按個人口感而定）

3試味上碟。