水煮牛肉

原料

牛肉: 克, 蔥: 1根, 干辣椒: 7個, 花椒: 數粒, 蒜: 5瓣, 豆瓣醬: 2勺, 姜: 3片, 料酒: 3勺, 生抽: 2勺, 水澱粉: 克, 糖: 2勺, 青菜: 隨意

步驟

1熱鍋熱油,放入蔥 姜 蒜 干辣椒 花椒 與 豆瓣醬 小火翻炒

2醬炒香後加水 醋 醬油 糖 料酒

3將青菜燙熟撈出備用

4放入肥牛汆燙

5加入水澱粉,使湯汁與肉融合,肉質會更嫩

6盛入碗中,撒上花椒 辣椒

7燒熱油澆在肥牛調料上,一道水煮牛肉就完成啦!


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