1柚子去皮。柚子皮不要扔掉~
2剝出柚子肉。
3燒一鍋水（多放點水），水開後把柚子皮放下去煮差不多10分鐘，然後撈出，用冷水沖洗一會，冷卻後瀝干水分。
4用刀削去內側的白瓤，然後把柚子皮切成細絲。越細越好呀~
5然後把柚子皮和柚子肉放在一起，稱好重量。我的是700g，所以放350g砂糖。
6用木勺攪拌混合。
7然後開中火，把鍋子放上，等到煮開冒泡，關成小火開始熬。
8煮到湯汁還有一小半的時候，稍微粘稠狀，就好了。
9熬果醬大家都知道，需要時刻守著，不能掉以輕心，不然就很容易糊了。
10做好的柚子果皮果醬，可以拿來做柚子蜂蜜茶。
11兩勺果醬，蜂蜜一小勺，鮮檸檬一片，水150ml。水+柚子果醬+蜂蜜倒入小鍋，開中火，一邊加熱一邊攪拌，煮開冒泡後直接倒入杯中，再放入鮮檸檬，就好啦～
柚子皮我添加了一整個，也可以半個，加的多柚子的苦味重一點，所以根據個人喜好，酌情增減。