牛油小蛋糕

簡介

  終於提出辭職了,這下真的是解脫了,如釋重負啊!怎麼會這樣?!總是遭人暗算啊,唉……鬱悶致死。算了,還是烤些點心吧,可以緩解下鬱悶的心情。反正我這個人高興也愛做東西吃不開心還是愛做東西,只不過不開心的時候做上東西不想吃。唉!比竇娥還冤!好了不說這些了,來看下這款小蛋糕吧。

原料

泡打粉1小匙,低筋麵粉200克,中筋麵粉200克,雞蛋3個,牛油160克,糖100-120克,檸檬汁少許,奶粉10克

步驟

1.牛油:160克雞蛋:3個中筋麵粉:200克低筋麵粉:200克泡打粉:1小匙糖:100-120克檸檬汁:少許 (這個可以不放,我是因為牛油在冰箱放的好像有些竄味兒了,就加了些)奶粉:10克 (這個也是可以不加的,我是想要蛋糕烤出來後有奶香味,主要還是為了壓住黃油的怪味). 2.將黃油隔水融化或如微波爐高火1分鐘,之後加入檸檬汁和糖,用打蛋器攪打至糖融化. 3.雞蛋分次加入,攪拌均勻. 4.將粉類混合均勻後過篩加入到黃油液中. 5.根據自己的口味加入葡萄乾或杏仁片. 6.烤箱預熱180度,中低層160度烤40分鐘左右.


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