蘿蔔燉蝦

原料

蝦: , 青蘿蔔: , 蔥: , 姜: , 蒜: , 油: , 鹽: , 料酒或者白酒,一小點兒就夠:

步驟

1蝦洗凈,從背部剖開,處理蝦線,去掉蝦須。

2蝦再次沖洗,撈出待用。

3青蘿蔔洗凈,去皮,切絲。

4蔥姜蒜切好,熱鍋倒油,爆出香味後放入鮮蝦爆炒。

5蝦充分炒出紅油後,加一點料酒。

6放入蘿蔔絲翻炒。

7加水,放鹽,燉。

8收湯汁,起鍋,得嘞~

小技巧

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。


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