斑紋乾酪蛋糕

簡介

這道美味、吸引人的甜點,適用於任何飲食計劃。

原料

低脂蜂蜜全麥餅乾6塊(約84克),烤過的小麥胚芽1/2杯,糖1杯,另加1湯匙糖,清淡橄欖油2湯匙,嫩豆腐530克,瀝干,無脂奶油乾酪454克,麵粉3湯匙,大雞蛋1個加2個大雞蛋白,香草精1茶匙,巧克力糖漿60毫升

步驟

1.烤箱預熱至約175攝氏度,將餅乾、小麥胚芽和1湯匙糖放進食物料理機,打成粉屑。加油,攪打均勻。將打好的餅乾粉放進彈簧蛋糕模,鋪滿模底及模壁,壓緊,烤至結實,約10分鐘。 2.豆腐、剩下的1杯糖、奶油乾酪、麵粉、雞蛋和蛋白及香草精放入食物料理機中,攪打至細滑均勻。 3.把1杯豆腐混合物舀到小碗中,加入巧克力糖漿,攪勻。 4.其餘的豆腐混合物倒進蛋糕模里。 5.將步驟3的巧克力混合物倒入蛋糕模中,用一把小刀攪動巧克力混合物,畫出花紋。蛋糕烤45分鐘。關掉烤箱,讓蛋糕留在烤箱中45分鐘。取出,待溫度下降至室溫,放入冰箱冷藏過夜。


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