快手蛋炒飯

原料

米飯: 隔夜飯一碗, 雞蛋: 2個, 胡蘿蔔: 半根, 洋蔥: 半個, 玉米粒: 適量, 黃瓜: 半根, 鹽: 適量, 食用油: 適量, 老抽: 一勺

步驟

1將黃瓜,洋蔥,胡蘿蔔分別切成丁(因為我懷孕胡蘿蔔太硬就用插板先插成絲後切成如圖),玉米剝成適量的玉米粒,

2雞蛋磕入碗中,加入少許鹽後打散,

3熱鍋倒油,油七成熱時,先下雞蛋炒至金黃,然後將黃瓜丁,洋蔥丁,胡蘿蔔丁,玉米粒所有輔料加入鍋中爆炒片刻,

4加入米飯(隔夜飯最佳),加入一小勺老抽(生抽也可),視個人口味加入適量鹽,

5快速翻炒以防米飯粘鍋,炒至所有食材被生抽上色,米飯不結塊即可出鍋!

小技巧

米飯最好是隔夜飯


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