咖喱焗飯

原料

米飯: , 雞腿: 1隻, 咖喱塊: , 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: , 披薩草: , 現磨黑胡椒: , 牛奶(椰漿更好): , 馬蘇里拉芝士: , 鹽: , 料酒:

步驟

1洋蔥 土豆 胡蘿蔔切成小塊 ,因為是焗飯 個人覺得切小碎塊會味道及口感更好。 雞腿去骨後切成小丁。

2不粘鍋放入一塊黃油,放入洋蔥 雞腿肉翻炒,注意全程中小火 因為黃油易過火,小火炒至雞腿肉斷生後烹入一點料酒去腥(料酒一小勺從鍋邊烹入,放多了料酒味道太大和咖喱會衝突,從鍋邊烹入會增香去腥),放入切好的土豆胡蘿蔔丁翻炒。

3鍋內加水,加入咖喱塊,我用了圖中的咖喱塊,一盒裡六塊我放了四塊,我這一鍋咖喱就一個不大的土豆和胡蘿蔔 兩人份正好,如果飯量大加料的話就把咖喱塊多放 OK?如果你水放的多也請多加咖喱塊 別吝嗇哦。

4加入咖喱後要常用鍋鏟鏟鍋底 因為湯汁沸騰後會粘稠,小火咕嚕到湯汁濃稠後(別把汁收干哦  勤看著鍋)加入披薩草,現磨黑胡椒,倒入一些椰漿 如果沒有椰漿可以倒入全脂牛奶,繼續咕嘟,鍋鏟攪動,沸騰後嘗一下味道加一些鹽。OK了。

5要想味道好 一定要加披薩草 黑胡椒 牛奶或椰漿!

6盛一碗米飯 鋪平,倒一層咖喱醬。

7然後再撲滿滿一層芝士…「知識就是力量」 別手軟。多放 厚厚的一層!

8烤箱200度10分鐘左右,每家烤箱火候不一樣 自己看著 上面只是顏色變美就OK了

9好啦!吃吧!

小技巧

同樣的材料每個人做出來味道卻不一樣…只要用心做喜歡的吃的…就會灰常美味 各位加油哦


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