小米椒愛花蛤

原料

花蛤: 500g, 小米椒: 8個, 大蔥: 50g, 杭椒: 3個, 大蒜: 4瓣, 生薑: 5片, 香菇: 3朵

步驟

1花蛤買回來,倒入盆中,加清水和食鹽讓它在一旁吐吐沙

2辣椒,大蔥,香菇切成小丁備用。

3大約2小時,花蛤吐沙吐的差不多了,用大量水沖洗,然後盛出瀝干水分。

4熱火下油,油燒至八成熱,配料除香菇外全部倒入,煸炒出香味兒後,倒入花蛤,快速翻炒。在加入香菇丁。到入料酒,蚝油和生抽,翻炒片刻蓋上鍋蓋燜一會兒。

5打開鍋蓋,貝殼都已張開,撒入少許鹽和味精,出鍋。

610分鐘都不用的快手菜~

小技巧

1、各位家裡都有鹽,味精,醬油,蚝油吧,所以配料里沒有寫。 2、我這個配方可是非常辣的,小米椒很辣,杭椒也是辣的,如果你們覺得不夠辣可以自行調整辣椒的量,但是小米椒一定要!小米椒是這道菜的靈魂。 3、這道菜是快手菜,全過程不用10分鐘。ps:除去吐沙的2小時,真的很快手


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