#秋季保胃戰#鮮蝦年糕煲

原料

厄瓜多白蝦: 12隻, 年糕: 適量, 海鮮菇: 適量, 西蘭花: 適量, 料酒: 1湯勺, 食用油: 少許, 鮑魚汁調味料: 少許, 鹽: 少許

步驟

1有了#中糧我買網#才會有此菜譜

2有了#中糧我買網#的厄瓜多白蝦才會有如下操作,這是蝦外包裝的正反面

3打開蝦的外包裝,倒出你需要的用量先解凍一下,年糕,西蘭花,海鮮菇都準備好

4解凍後的白蝦,從後背倒數第二節用牙籤挑出蝦腸

5依次挑完後,用1湯勺料酒腌制10分鐘

6這個時候準備一口小鍋,水燒開,放入西蘭花焯水後備用(我的西蘭花買了有兩天了一直忘記吃了,有點黃了)

7準備一口煎鍋,將腌制好的蝦,熱鍋冷油放入裡面讓其變色(明明說好的12隻怎麼就11隻了,生吃了?NO,NO,NO,肯定是遺漏在水池啦?)

8待蝦一面變成紅色時,翻面,再用鍋鏟按壓蝦的頭部,使得蝦油出來,這樣一會湯汁特別鮮美濃郁

9依次按壓好所有的蝦,連同蝦油,蝦,一同倒入砂鍋里

10加入平齊蝦的水,再依次放入年糕,海鮮菇

11加入少許鹽,少許鮑魚汁調味料,用筷子攪拌一下

12蓋上砂鍋蓋子,最小火燜5-8分鐘

13打開後,咕咚咕咚冒泡,我已經忍不住了,突然冒出一個小小的邪念?,趁他們都沒回來直把這一鍋速戰速決了? (如果有浮沫,快速的用勺子撈出) 因為之前按壓出了蝦油,所以湯汁是誘人的紅色且濃郁

14再放入事先焯過水的西蘭花

15輕輕攪拌稍微再燒1到2分鐘,關火

16搬到陽台,艾瑪!要滴了~容我擦擦口水再來拍? 蝦的多肉鮮美,年糕的軟糯,嫩滑的海鮮菇,翠綠的西蘭花它們完全融合在一起,我會告訴你們我能一個人吃掉這一鍋麼? 來!開吃吧! 讓它來溫暖你的胃,融化你的心吧~

小技巧

1.蝦,年糕,海鮮菇你可以任性的放哈,我也想任性的放,可素我的砂鍋太小啦,只能放這點量? 2.如果你的砂鍋夠大,也可以不用煎鍋那一步,直接在砂鍋裡面操作就好。 3.記得千萬不要放生抽,蚝油之類的。也別放這個調味粉那個調味的粉的,我們要的就是食材原始的味道,那樣蝦才能更加的鮮美哦!


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