餃子

原料

豬肉: 400g, 胡蘿蔔: 一根, 香菇: 6個, 麵粉:

步驟

1普通麵粉放水和成這樣的麵糰放盆里醒著,這個時間準備餡料

2肉選擇三分肥七分瘦的,然後剁碎,胡蘿蔔香菇切碎丁,

3餡料里放入老抽,少點料酒,鹽,雞精,香油,一直順時針攪拌

4把麵糰分成一個一個小劑子,可以杆皮包了,

5煮餃子時,水燒開再放餃子,餃子放進去,再開一次加一碗涼水,這樣反覆加三次,再開起來,餃子就熟了,出鍋,再配點蘸料,那味道絕了


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