豉汁武昌魚

原料

武昌魚: , 豆豉: , 干辣椒: , 蒜頭: , 姜: , 糖: , 豆瓣醬: , 鹽: , 料酒: , 蔥白: , 醬油:

步驟

1武昌魚開肚去雜和鱗後用鹽和料酒先腌五分鐘左右

2豆豉用溫水先泡二到三分鐘左右

3其它配料切粒待用

4冷鍋下油,待油溫到7成時把腌好的魚入鍋炸炸到金黃色起鍋爐

5辣椒、姜爆炒,放入豆瓣醬,最後放入蔥白和醬油,糖,

6把料均勻澆到炸好的魚面上即可。


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