水晶糖

原料

糖: 350克, 水: 200克, 色素: 幾滴, 瓊脂粉: 5克

步驟

1糖和水 秤入小鍋里

2瓊脂粉秤好  加入糖水裡

3小火燒開 撇去浮沫 輕輕攪動  到糖完全融化 溶液粘稠

4倒入玻璃容器(耐高溫的容器都行)

5用牙籤蘸少量色素 隨意的畫幾下

6可以搭配不同的顏色 很漂亮 入冰箱冷藏大約2~3小時

7取出冷藏凝結的糖 用模具 或是 直接掰碎成需要的大小

8室溫晾到糖表面乾燥

9做好的糖 美美噠

10第二天的狀態

小技巧

不同地區的溫濕度 有差異 晾曬時間也有差異 第二天的樣子  顏色淡了一些 表面有一層薄薄的殼 還不能完整的拿起來  一般需要晾3~4天 也看糖塊的大小


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