白醋點豆腐

原料

黃豆: 300克, 白醋: 30g, 清水: 1800g不用太準確

步驟

1泡黃豆中間要換水

2時常攪攪,別糊鍋

3白醋倒入鍋中,看看水變清了,就關火

4可以關火了

5沒有專用工具,就有用蒸鍋

6包好以後壓上重物,我用盆裝上水,壓了30分鐘

7樣子有點兒湊合

小技巧

豆漿過濾的越細,豆腐越細膩。熬豆漿時要時時攪動豆漿,免得糊鍋


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