冬季就好這口兒熱氣騰騰的火鍋--寶寶的日式豆乳什錦鍋

原料

黃豆: 100g, 豆腐: 10g, 鱈魚: 1塊, 菠菜: 2顆, 胡蘿蔔: 半根, 比目魚花: 5g, 裙帶菜: 5g, 玉米: 四分之一, 口蘑: 適量, 白味增: 1茶勺, 檸檬汁: 少許, 麻油: 2滴

步驟

1食材如圖可見,也可根據自己喜好搭配蔬菜海鮮。

2黃豆提前一天用水泡軟,入豆漿機做成豆漿。

3裙帶菜、比目魚花入鍋中加水小火煮高湯約40分鐘。

4鱈魚切塊滴入檸檬汁腌制。

5胡蘿蔔、菠菜、口蘑、豆腐、玉米改刀後焯水,瀝干備用。

6做好的高湯過濾掉湯中食物,只保留湯汁,加入豆漿中,並和豆漿混合成豆乳湯。

7鱈魚先放入豆乳湯中煮熟,加入白味增調味,再逐一加入焯水的食材。

8鍋中撒上白芝麻、少許麻油,滿家飄香的豆乳什錦鍋就可以熱氣騰騰的上桌了~再給寶寶配上一碗藜麥糙米飯,你要的營養,Ta要的美味一應俱全。

小技巧

1、黃豆在使用豆漿機之前請提前泡軟,這樣豆漿的口感更好,煮好的豆漿請過濾出豆漿汁使用。當然對於懶癌晚期患者你可購買現成的無糖豆漿。 2、味噌中含有較多的蛋白質、脂肪、糖類以及鐵、鈣、鋅、維生素B1、B2和尼克酸等營養物質。常食對健康有利,天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。所以適當的用味增替代鹽給寶寶調味,不但有利於健康,而且味道更鮮美。 3 想知道更多伺候小不點兒們的妙招麼? 那就趕緊關注微信訂閱號#堆上趣#


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