清明果

原料

清明草: 適量, 開水: 適量, 麵粉: 適量, 糯米粉: 適量, 奶粉: 適量, 白砂糖: 適量, 豆沙餡兒: 適量

步驟

1油菜花和桃花盛開的地方一般都會有清明草,帶黃色小花的那種,選擇嫩的,洗凈備用。

2用開水汆燙一下撈出,記住不要煮,否則葉子會變黃。

3加適量涼白開與洗凈的清明草一起榨汁。

4根據清明草的量加入麵粉、糯米粉、奶粉、白砂糖混合揉成麵糰。麵粉和糯米粉的比例為1:2,意思是糯米粉要多麵粉一倍的量,做出來口感才軟糯。奶粉、白砂糖隨自己喜好添加。

5用手搓成小塊,放入豆沙餡兒。

6用模具壓成喜歡的圖案,上鍋蒸十分鐘。記得蒸籠上一定要墊布。

7因為很粘,起鍋時記得下面墊上烘培不沾紙或粽葉之類的。

8一次吃不完,剩下的放冰箱冷凍,吃時水開後再蒸3分鐘即可食用。

9開動,好吃,做起來!


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