蔥油腐乳拌意面

原料

義大利面: 1把約100克, 紅油腐乳: 2塊, 腐乳汁: 2小勺約10ml, 大蒜: 2瓣, 蔥: 1根, 食用油: 2小勺, 鹽: 5克

步驟

1大蒜切成蒜末,蔥白切段,蔥綠切成蔥花備用

2用小勺背面將腐乳壓成稠狀,然後加入腐乳汁、2小勺的飲用水,攪拌均勻

3燒開一大鍋水,加入鹽,放入義大利面,大火煮沸後再煮9分鐘

4煮麵的同時,加熱炒鍋,倒入食用油,油熱後放入蔥白,小火翻炒至蔥白微微變焦

5將蒜末倒入炒鍋中,煸出香味後關火

6義大利面煮熟後撈出,直接放入炒鍋中,與蔥油、蒜末拌勻後盛盤

7將蔥花、拌好的腐乳醬汁均勻撒在義大利面上,食用前拌勻即可


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