紅薯餅

原料

紅薯: , 糯米粉:

步驟

1紅薯帶皮蒸熟後,去皮搗成泥

2加入糯米粉,用量為紅薯泥的三分之二,揉成不粘手麵糰

3用搓湯圓的手法搓成圓形,按壓成餅,放入冰箱冷凍

4需要時從冷凍室取出,冷油,微火慢慢煎至兩面金黃即可

小技巧

放入冷凍室兩小時左右一定要把凍硬的餅輕輕揭起來,再繼續冷凍保存,以免時間過久緊現在冷凍盤上。


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