烤韭菜(平底鍋版)

原料

韭菜: 350克(1捆), 甜麵醬: 適量, 孜然粉: 適量, 辣椒粉: 適量, 鹽: 適量, 不粘平底鍋: 22cm

步驟

1韭菜洗凈,切成跟鍋寬度適長。我用的是22cm的,我覺得是很合適的,大家也可以自行跟鍋匹配~

2熱鍋冷油,韭菜串平鋪入鍋。

3用木剷平壓韭菜,使韭菜快熟,倒少量甜麵醬、鹽,孜然粉和辣椒粉可以多加(老公喜歡吃孜然鮮香,麻辣爽口的哈哈)。剛撒的醬料用鍋鏟從簽子處往末梢抹勻。

4等到韭菜變軟,戴上手套拿起簽子翻面~這次就不撒甜麵醬和鹽了,直接撒孜然粉和辣椒粉即可。

5熟後裝盤,操作簡單,味美鮮香~

小技巧

1.穿韭菜的時候可以參考我的圖,不要穿太靠外,容易開~ 2.要用最小火~大火會糊~ 3.醬料可以直接撒(我懶癌晚期,直接撒,多了,結果第一串太咸了),其實更好的是把甜麵醬稀釋一下,用矽膠刷刷上去~ 4.祝大家做出可口美味的烤韭菜哦~以上教程同樣適用於烤金針菇~ヾ(Ő∀Ő๑)ノ


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