核桃巧克力布朗尼

原料

黑巧克力150克: , 黃油150克: , 全蛋3個: , 無糖可可粉20克: , 低粉150克: , 泡打粉3克: , 小蘇打粉1克: , 牛奶30毫升: , 細砂糖90克: , 核桃仁80克:

步驟

1先把所有粉類過篩,烤箱預熱至150度,把切碎的核桃仁放進烤箱烤大約7分鐘,拿出來晾涼。

2巧克力隔水融化,加入黃油和糖,等黃油也融化了後就用電動打蛋器攪拌均勻。

3把全蛋一個一個加進巧克力糊里,攪拌均勻,然後加入三分之一的粉類,用刮刀攪拌至無粉粒後加入30毫升的牛奶,攪拌均勻後把全部粉類都加入拌勻,最後用電動打蛋器最後攪拌一次,巧克力麵糊完成。

4原方中是要用21.5CM/30CM不粘烤盤的,但是我沒有,只好用一個長磅蛋糕模和兩個小的磅蛋糕模,用刮刀把巧克力麵糊倒進模具里,大概7成滿就可以了。

5放進預熱至175度的烤箱,烤30-35分鐘左右。

小技巧

核桃預先烤一下會更香,像我這樣用一個大兩個小的模同時烤的話,小模可以提前3、4分鐘取出來,這樣就可以避免小模里的蛋糕烤得太干。


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