義大利醬/披薩醬

原料

番茄: 4個, 洋蔥: 1個, 蒜頭: 8瓣, 黃油: 30g, 糖: 2大勺, 鹽: 1小勺, 牛奶: 100ml(可加可不加), 孜然粉: 少量, 胡椒粉: 少量

步驟

1番茄放熱水中燙熟後剝皮、切丁

2洋蔥切丁、蒜頭切丁

3黃油放鍋內加熱融化後加蒜末翻炒出香味。再加洋蔥繼續翻炒。

4轉大火加西紅柿丁翻炒至出水

5等到略微濃稠,加牛奶,轉小火,再次熬制濃稠,加少許鹽、4勺糖、孜然粉、胡椒粉

6待醬收汁濃稠後即可關火,放置玻璃罐中,放冰箱保存

小技巧

喜歡肉末的也可以自己加哈


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