蔓越莓餅乾

原料

全蛋液: 1大勺多點, 低筋麵粉: 150g, 黃油: 85g, 白糖(糖粉更好): 65g, 蔓越莓干: 40g

步驟

1黃油融化,+白糖

2攪拌均勻,+蔓越莓

3+全蛋液(1勺多一點點)

4加拌均勻,+低筋麵粉

5攪拌

6揉搓成條,保鮮膜包裹,繼續壓出長方體造型,大小隨意,截面長6,寬4為宜

7冷凍1個小時左右,取出切片,切片厚度隨意,0.5CM左右為宜

8烤箱預熱後放入,中層烤,上下160度左右,10分鐘左右

9關注餅乾成型進度

10差不多這個顏色,出烤箱,涼涼,鬆脆香甜帶點蔓越莓的酸爽

小技巧

注意火候是否過猛或太弱,及時調整,因每個人切出的餅乾形狀會有所不同。


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