焦糖奶茶

原料

正山小種: 2包,大概10g, 純牛奶: 250ml, 白砂糖: 50g(看個人喜好), 水: 100g(看個人喜好)

步驟

1準備材料,最好用正山小種,茶味十足

2鍋不能有水,中火炒白糖,至白糖溶化變成焦糖

3倒入牛奶、茶葉,焦糖一開始會凝固,多熬一會就會融化了,依據喜好加水,不喜歡太甜的就加點水,不喜歡太濃的加水,哈哈

4多熬一會,至茶味出來,差不多就可以關火了,用篩過濾茶葉就可以喝拉

5加入自製珍珠,變成焦糖珍珠奶茶✌️

小技巧

根據自己的喜好調整甜度和濃度哈


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