(酒釀版)海參燉雞

原料

酒釀: 3勺, 鹽: 適量, 海參: 1隻, 雞肉: 半隻, 姜: 適量, 紅棗: 5個, 生抽: 少許

步驟

1這次用的是加拿大海參,非常好泡發,即便是在我完全沒有泡海參經驗的情況下,海參們個個都有巴掌大。但是這個海參有個缺點,就是比一般的遼參味道重一些。

2砂鍋加熱,下油、姜、雞肉煎一會。 雞肉開始整體萎縮的時候,下少許鹽、生抽翻炒。 說到這裡,我要承認我有個壞毛病,我很喜歡用砂鍋和筷子煮菜,其實這道菜用炒鍋和鏟子做海參炒雞肉也可以的。 將紅棗放進鍋里炒,加酒釀。 酒釀長上圖那樣。

3差不多的時候加海參,因為加拿大海參口感很脆,但是煮久了會有點硬喲。 大火把汁收一收,嘗味道。 ok就上菜!

小技巧

海參就是怎麼做都可以的生物,水煮、煮粥、涼拌、煮麵、蒸雞我都試過了,我早上吃早餐用海參炒黃瓜了,我媽都覺得我是不是太隨意了,哈哈,反正我就是要增強抵抗力,多運動多食療,加油!


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