無油膩感的南瓜餅

原料

南瓜: 250克, 糯米粉: 100~150克, 豆沙餡: 適量, 白芝麻: 適量, 油: 一小勺

步驟

11.這個是俗稱的牛角南瓜,洗凈、切斷、蒸熟。建議晚上蒸熟,晾一晚上,可以蒸發些許水份。

22.南瓜去皮壓泥,如果水份還蠻多, 建議:用紗布包起來擠掉一些水份, 也可以:放入鍋里炒,炒干一些水份! 總之南瓜泥稍微干點的較好,可以少放一些糯米粉,這樣做出來的南瓜餅口感更好!

33.加入糯米粉後攪拌均勻,我的這個牛角南瓜晚上蒸熟並晾了一晚上後水份不是很多,250克就加了100克的糯米粉。

44.揉成南瓜糯米糰,乾濕度能成形就好,最好不要粘手。如果要粘,手裡稍微塗點油,情況會好很多!

55.南瓜糯米糰揉成自己喜歡的大小,我揉的糰子一個是35克,然後壓平裹入紅豆沙餡,包起來搓圓再輕輕壓平,粘上白芝麻放入鍋里!(註:不要壓太猛了,容易壓破漏餡)

66.搓圓壓扁平。

77.稍微壓扁平。

88.只需一點點油。

99.待放滿鍋後,刷一點油,刷單面就OK!180度10分鐘,出鍋就可以吃了,小心別燙口!

1010.黃燦燦的,好看、好吃、不油膩!

1111.裝盤開吃嘍!

1212.空氣炸鍋烤的南瓜餅,真的非常好吃,完全顛覆了之前大家認為的「南瓜餅太油膩」!

1313.烤一鍋當早餐,是不是很合適呢!

1414.南瓜季,南瓜主題的早餐!

1515.哦,對了!南瓜餅里的紅豆沙也是自己炒的,味道好不好先不說,是不是吃了很安心呢!

小技巧

註:因為我的南瓜比較干,又晾了一晚上,所以剛揉好的南瓜團乾濕度比較好!大家如果按照我的這個比例揉成團後有點濕,可以酌情再加點糯米粉! 個人認為:南瓜泥>糯米粉,揉成的南瓜團口感比較好!


相關菜譜

  • 健康無油膩的蒜汁茄子
  • 無油無糖南瓜餅
  • 骨感的魚湯
  • (無油膩)沙茶醬蛋炒飯
  • 無添加糖南瓜餅
  • 南瓜餡兒的南瓜餅
  • 減少骨感的魚湯
  • 改良版可樂餅(不油膩)
  • 不油膩的肉末茄子
  • 不油膩的蛋塔
  • 美味的南瓜?餅
  • 南瓜餅的做法
  • 南瓜餅的做法
  • 南瓜餅的做法
  • 南瓜餅的做法
  • 南瓜餅的做法
  • 烤箱做南瓜餅(南瓜餅的做法)
  • 零罪惡感的豆腐三明治
  • 不油膩的茄子青椒哦~~~~
  • 無油版芝麻南瓜糯米餅
  • 烤箱版南瓜餅 (香噴噴無油煙)
  • 芝麻南瓜餅,香蔥南瓜餅,油炸南瓜餅,南瓜餅最簡單的做法
  • 南瓜餅
  • 南瓜餅
  • 南瓜餅
  • 南瓜餅
  • 南瓜餅
  • 南瓜餅
  • 南瓜餅
  • 南瓜餅
  • 南瓜餅
  • 南瓜餅
  • 南瓜餅
  • 南瓜餅
  • 南瓜餅