中種: ， 高粉: 263克， 牛奶: 132克， 酵母: 3.8克， 全蛋液: 45克， 主麵糰: ， 高粉: 112克， 奶粉: 15克， 糖: 68克， 鹽: 6克， 水: 50克， 黃油: 38克
1將中種部分混合均勻，成團即可入冰箱冷藏17小時
2取出中種麵糰，加入主麵糰材料
3放入麵包機揉約25分鐘後，加黃油
4繼續揉至擴展階段，即可進入10分鐘的醒發階段
5平均分成16份，約45克左右一個麵糰，滾圓，排入烤盤裡
6發酵至兩倍大，175度上下管烤焙15分鐘即可