香辣醬香茄

原料

茄子: 2根, 紅尖椒: 2個, 蒜: 3瓣, 香蔥: 2根, 香菜: 1根, 辣椒醬: 2湯匙, 鹽: 少許, 植物油: 適量

步驟

1蔥、蒜、紅椒、香菜分別切末

2茄子洗凈、去蒂,正中間劃一刀,刷一層油,放入料理盒,蓋上盒蓋,送入微波爐,700w微波火力加熱2分鐘

3在刀口中抹少許鹽,填入辣椒醬,重新蓋上盒蓋,700w微波火力加熱5分鐘

4趁熱撒上蔥、蒜、紅椒和香菜,拌勻即可

小技巧

1.茄子加熱之前在正中劃一刀,不要太深,否則難以造型; 2.辣椒醬不要填入太多,以免加熱時爆出; 3.因為辣椒醬中已含有鹽分,注意鹽量的控制; 4.拌茄子時蒜最好不要省略,否則會錯失美味哦。


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