烏骨雞滋補湯

原料

烏雞: 半隻, (一人食,可將雞塊按個人食量分成幾袋,速凍。吃的時候解凍即可。): , 蕨麻: 適量, 栗子: 6-8顆, 紅棗或黑棗: 6-8顆, (我用的是酒浸黑棗。不愛吃甜的可以少放): , 桂圓肉: 6-8顆, 蟲草: 2根, 紅糖: 2勺, 酒: 2勺, 蔥: 1小把打結, 姜: 2片, 鹽(湯做好後放): 適量

步驟

1烏骨雞切塊,入冷水,焯水約5分鐘。 焯水後,冷水沖洗雞塊,入盤備用。

2備好材料:黑棗(或紅棗)、栗子、桂圓肉、蕨麻、蟲草。(若材料不齊,可以只放栗子或者蕨麻。之前我一直做的是栗子烏骨雞,味道很不錯哦!蕨麻口感挺不錯,軟軟的,類似無甜度番薯?的口感) 切好薑片、打好蔥結

3雞塊和材料入電飯鍋。 加入2勺紅糖(必放!我用的紅糖是婆婆的朋友親自做的,開蓋就滿屋香,特別棒!我有一次忘放紅糖,湯味就掉了兩顆星⭐️)

4再加入2勺料酒

5接著倒入適量水。(我倒的是熱開水) 湯色深是因為紅糖溶化哦~

6電飯煲煲湯即可。 湯燉好後,再放入適量鹽

7湯好啦~

8包裝好…走啦~

小技巧

烏骨雞:滋陰補血 蕨麻:被稱為人參果,補氣血、健脾胃 栗子:健脾養胃 桂圓肉:補益心脾,養血安神


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