原料

消化餅乾: 80g， 融化的黃油: 40g， 奶油奶酪: 250g， 糖粉: 70g， 淡奶油: 240g， 芒果肉: 240g， 吉利丁粉: 10g， 溫水: 30g， 芒果切片（裝飾）: 適量

步驟

1將黃油融化

2將消化餅乾放入密封袋中，用擀麵杖擀碎

3倒入融化的黃油，拌勻

4倒入模具中，用刮刀壓平壓實

5奶油奶酪打散後，加入糖粉，打發均勻

6淡奶油打至硬挺，與奶油奶酪混合拌勻。 （注意：如果奶油奶酪與淡奶油混合後有大顆粒，可以用打蛋器打一下就沒有了。這款慕斯的奶酪層就是不需要加吉利丁的，但是如果天氣太熱需要外帶，可以加入5-10g融化的吉利丁片，在淡奶油與奶油奶酪混合的時候慢慢倒入並同時用電動打蛋器打發即可）

7將淡奶油混合物倒入模具中，用刮刀抹平，備用。

8常溫放置就可以，也可以放入冰箱冷藏

9取芒果肉。

10打成泥

11吉利丁粉中倒入溫水，攪拌至融化，倒入芒果泥中，攪拌均勻。 （溫水的熱度能使吉利丁融化即可）

12將芒果泥倒入模具中

13將切好的芒果片鋪在芒果泥上。 冷藏4小時以上，或者過夜。（推薦過夜，這樣就可以使奶酪層完全凝結了）

14冷藏好之後脫模。（熱毛巾在周圍捂一圈，停留幾秒）