桃酥

原料

麵粉: 100g, 植物油: 55g, 糖: 50g, 雞蛋: 20g, 泡打粉: 1/4小勺, 小蘇打: 1/8小勺, 雞蛋液(刷面): 適量, 黑芝麻: 適量

步驟

1將植物油,糖,雞蛋混合均勻。

2粉類過篩篩入1中,用切拌的方式混合均勻到沒有乾粉。

3將2揉成麵糰,太干加油或雞蛋液,太濕加麵粉。

4將3中麵糰均勻分成4個劑子,放在鋪好錫紙的烤盤上,用手稍微按扁,間距大一點,烤的過程中會膨脹。

5烤箱上下火160度預熱8分鐘,在桃酥表面刷雞蛋液,撒黑芝麻,入烤箱中層上下火160度15~20分鐘即可。


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