洛神花奶香小餅乾

原料

低筋麵粉: 100克, 黃油: 65克, 洛神花(玫瑰茄): 2朵, 奶粉: 15克, 糖粉: 45克

步驟

1洛神花加入15ML熱水泡軟放涼

2放涼後的洛神花去蒂後切碎

3黃油放入無水無油的盆里

4黃油倒入泡好的洛神花水以及切碎後的洛神花攪拌均勻

5糖粉、奶粉過篩到黃油里繼續攪拌均勻,黃油不用打發攪拌均勻即可

6麵粉過篩到打好的黃油里攪拌成麵糰

7將麵糰揉成圓柱型裹上保鮮膜放製冰箱的冷藏里冷凍1個小時

8冷凍後的麵糰拿出切成一厘米後的圓塊即可,烤箱180度15分鐘

小技巧

喜歡玫瑰茄味道的可以多放兩朵,不過花一定要泡軟後切碎,黃油不用打發,在加玫瑰茄水時不要一次性加入分兩次加入,在烘烤的時候因烤箱牌子不一樣,所以要看下時間和火候,差不多餅乾表面變色即可,如果烤時間長了那可就真是硬的沒發吃了,而且顏色也不好看了。 洛神花又名玫瑰茄,在口感上是一種甜中帶酸的花,常用來泡水喝有美容養顏、開胃的功效。


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