今天是葉子在歷時若干年長假後的首次復出，在家休息了這麼多年，晨晨漸漸長大，葉子終於有了機會再次走出家門，成為眾多的上班一族，呵呵，可喜可賀哈~ 不過這樣一來，生活節奏就加快了許多，不知閒賦很久的她是否能適應呢，祝她早日適應這忙碌的生活吧！在家庭事業雙重兼顧下，也得多多愛惜自己才是~ 葉子，加油！！！這款簡單的馬芬就送給她吧，工作餓了就偷吃一個哈，嘎嘎~~~
無核杏脯50克，桃脯50克，全蛋2個，糖100克，色拉油100克，椰漿200克，椰蓉100克，低筋麵粉160克，泡打粉1/4茶匙，小蘇打1/8茶匙，裝飾用椰蓉少許
1.全蛋+糖，用打蛋器打勻 2.加入色拉油攪拌均勻 3.加入椰蓉，用橡皮刮刀拌勻 4.加入椰蓉，用橡皮刮刀拌勻 5.加入過篩粉類，用橡皮刮刀以不規則方向拌勻後拌入切成細絲的杏脯和桃脯攪拌均勻 6.將麵糊裝入紙杯內約8分滿，在表面撒適量的椰蓉 7.烤箱預熱，170度，中層，25分鐘
TIPS: 1、若無杏脯桃脯可用任意喜歡的果脯代替，如梨脯、無花果 2、全蛋加糖用打蛋器攪勻，而糖未完全融化時即可加入色拉油 3、此款馬芬酸酸甜甜，非常適合已經吃膩甜食的你哦~