冬陰功湯

原料

A: , 香茅: 2根(備用1根), 青檸皮: 3根, 小紅蔥: 3個, 小米椒: 1個(備用2個), 南姜: 5片(備用5片), B: , 紅咖喱醬: 1勺, 蝦醬: 2勺, 魚露: 適量, C: , 椰漿: 一盒, 蝦: 10隻, 青檸(可選): 4分之一, 檸檬葉(可選): 3片, 草菇(可選): 5個, 其他: , 去皮西紅柿: 2個

步驟

1將A的材料全部切好混合加一點純凈水用機器打碎備用。

2用熱油煸炒A,加入B類的各種醬以及魚露。混合成為冬陰功醬。

3將基圍蝦去蝦線,把頭和殼剝下來後。將頭和殼加水製作蝦湯。濾出頭和殼備用

4用橄欖油炒切碎後的小米椒,南姜,香茅。炒出香味後放入去皮後的西紅柿繼續翻炒。

5加入蝦湯,和冬陰功醬,煮五分鐘。再加入椰漿。煮15分鐘後將剝好的蝦放入。過一會就可以起鍋。起鍋後加入青檸。裝點蔥或者香菜葉都可以


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